Următorul curs:
Locuri disponibile:
Detalii:
În cadrul acestui curs de obținere a produsului pizza, ne concentrăm pe aspectele esențiale ale preparării unei pizze perfecte. Vom explora atent fiecare detaliu, de la selecția făinii, calitatea apei și a drojdiei, până la tehnici de frământare eficiente, modelarea perfectă, fără goluri de aer și timpuri de coacere optime.
În ceea ce privește ingredientele, vom discuta despre tipurile de făinuri recomandate pentru a obține o consistență perfectă a aluatului. De asemenea, vom explora variantele de cuptoare existente pe piață și influența lor asupra rezultatului final.
Cursul acoperă, de asemenea, aspecte practice precum temperatura de păstrare și selecția adecvată a făinii pentru aluatul de pizza, cele mai calitative ingrediente pe suprafața aluatului, dar și metodele de tăiere și depozitare a produsului finit. Vom analiza diverse sosuri, inclusiv rețete clasice și premium, pentru a vă oferi o perspectivă cuprinzătoare asupra diversității gusturilor.
În final, veți dobândi cunoștințe solide pentru a vă perfecționa abilitățile în arta pregătirii pizzei, însă fără exagerări.
Mentorul cursului este Iulian Dumitrescu. - https://pizzachef.ro/
durata cursului: 2 zile
program: ziua I - 9:00 - 18:00
ziua II - 8:00 - 15:00
locuri disponibile: 15
grad de dificultate: easy-medium
localitate: Odorheiu Secuiesc, Academia de cursuri Pangastro
Formator:
Iulian DUMITRESCU
Iulian nu doar că a atins măiestria în prepararea pizzei, dar și-a asumat rolul de mentor, împărtășindu-și cunoștințele și inspirând alții să descopere tainele acestei arte culinare.
Pizza Chef Iulian Dumitrescu aspiră constant să descopere noi gusturi, noi arome, să testeze noi rețete și să caute secretul celei mai bune pizza.
