Următorul curs:
Locuri disponibile:
Detalii:
Acest curs complet te va ghida pas cu pas prin toate etapele preparării, de la alegerea ingredientelor și tehnicile de tăiere, până la rularea perfectă și servirea spectaculoasă. Indiferent dacă ești începător sau vrei să îți perfecționezi abilitățile, vei descoperi secretele sushi-ului autentic și vei putea crea rețete proprii.
Ce vei învăța?
- Pregătirea orezului pentru sushi – alegerea tipului potrivit, spălare corectă, fierbere și asezonare cu oțet special
- Selectarea și pregătirea peștelui proaspăt – cum să alegi cele mai bune ingrediente, tehnici de tranșare și reguli de siguranță
- Tehnici esențiale de tăiere și asamblare – folosirea corectă a cuțitelor japoneze și crearea formelor perfecte
- Rularea sushi-ului – exerciții practice pentru realizarea perfectă a maki, nigiri, uramaki și tempura sushi
- Alternative vegetariene și vegane – cum să creezi sushi delicios fără pește, folosind tofu, avocado, mango și alte ingrediente savuroase
- Prezentare și decorare – aranjamente spectaculoase pentru un plating profesionist
- Experimente culinare – inovații în sushi, combinații unice și degustări ghidate
- Feedback personalizat și certificare – îți vei testa abilitățile și vei primi sfaturi pentru a deveni un adevărat maestru sushi.
Se vor prepara următoarele:
- Nigiri: formă și servire
- Maki: variante tradiționale și creative
- Uramaki: rol inversat
- Tempura sushi și spicy rolls
- Roll : Philadelphia
- Roll: California
- Roll: Prăjit
- Roll: La Cuptor
- Roll: Maki
- Roll: Black
- Roll: Spicy
- Roll: Yummy
- Roll: Kobe
- Roll: Tokio
- Nigiri mix
- Gunkan mix
Formatorul cursului este Nutsu Marina.
- durata cursului: 2 zile
- program: ziua I - 9:00 - 18:00
ziua II - 8:00 - 15:00 - locuri disponibile: 12
- grad de dificultate: easy-medium
- locația: Brașov - Săcele
Tariful de participare este 2000 RON. Acesta include instruirea, mapă de curs cu reţetele tipărite. Organizatorii asigură toate materiile prime şi ustensilele iar cursanţii vor primi un șort cu inscripționare PanGastRo, produsele realizate la curs și diplomă de participare.
Formator:
Nutsu MARINA
Nutsu Marina este un bucătar experimentat în arta sushi-ului, cu patru ani de experiență în bucătăria japoneză. A învățat tehnicile tradiționale alături de un maestru japonez, aprofundând metodele autentice de preparare a sushi-ului.
De-a lungul carierei, a participat la numeroase evenimente culinare dedicate gastronomiei japoneze, schimbând experiențe cu profesioniști din domeniu și perfecționându-și abilitățile. În prezent, este proprietara a două restaurante unde oferă clienților săi autenticitatea și rafinamentul bucătăriei nipone.
Pe lângă activitatea din restaurante, organizează bufete pentru nunți, aniversări și evenimente speciale, oferind preparate sushi elegante și rafinate. De asemenea, împărtășește pasiunea sa prin cursuri de sushi, ajutând alți pasionați să învețe secretele acestui domeniu și principiile managementului unui restaurant.
Misiunea sa este de a face bucătăria japoneză accesibilă tuturor, promovând excelența culinară și bucuria de a savura preparate autentice.
